Ein Jahr nach ihrem Start hat die Käserei in Oberaudorf eine erste Bilanz gezogen. Offenbar lief es besser als erwartet. Bereits nach einem Jahr konnten die Ziele erreicht werden, die eigentlich erst für das zweite Jahr erwartet worden waren. Auf Grund der starken Nachfrage denkt die Erzeugergemeinschaft Inntaler Käse jetzt bereits über neue Investitionen nach.

Bereits jetzt sei die Käserei mit einem Käser und einem Kessel voll ausgelastet. Um die Nachfrage decken zu können, müsse man in einen weiteren Kessel und zusätzliche Mitarbeiter investieren. Außerdem müsse ein künftiges Vermarktungsmodell entwickelt werden. Aktuell vertreibt die Käserei vier verschiedene Käsesorten sowie die Audorfer Kaswurst. Bei der Käseprüfung wurde diese Eigenerfindung bereits im ersten Jahr mit dem Publikumspreis beim Deutschen Hofkäsetag ausgezeichnet.