Den Rosenheimer Bäckereien gehen die Azubis aus. Die Zahl der Auszubildenden ist in den letzten zehn Jahren um zwei Drittel geschrumpft.

In Hinblick auf die aktuell laufenden Tarifverhandlungen befürchtet Klaus Brinnig von der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten NGG in Rosenheim nun, dass es noch weniger werden könnten. Wenn man die schon nicht sehr optimalen Arbeitsbedingungen weiter verschlechtere, müsse man sich nicht darüber wundern, dass immer weniger junge Leute ins Bäckerhandwerk wollen würden, so Brinnig. Wie berichtet, plant die bayerische Bäckerinnung drastische Einschnitte für ihre Angestellten. Für die aktuell rund 250 Beschäftigten in Rosenheim könnte das längere Arbeitszeiten an den Sonntagen, kein Urlaubsgeld und auch bis zu 1/3 weniger Urlaubstage bedeuten. Damit würden sich die Arbeitgeber, besonders was die Azubis anbelange, ins eigene Fleisch schneiden, so Brinnig.