Die Metzgerei Hilger in Söllhuben bei Riedering macht dicht- und das nach 155 Jahren. Der Grund: Zu hohe Hygieneauflagen.

Jedes Jahr werde etwas verschärft, sagte Inhaber Lorenz Hilger gegenüber dem OVB. Um die Auflagen des Rosenheimer Gesundheitsamtes zu erfüllen, müsste er zwischen 100.000 und 150.000 Euro in die Hand nehmen. Das rechne sich nicht, so Hilger. Dies gehe so weit, dass den kleinen, privaten Metzgereien einfach die Luft zum Atmen fehle, warnt Hilger. Seine beiden Metzger beschäftigt er trotz Schließung weiter, sie werden Leberkäse, Weißwürste und Schweinebraten für das hauseigene Gasthaus produzieren.